A B C D E F G H I J K L Ł M N O P R S Ś T U W V Z Ż

A
Amoretki
Auszpik z indyka lub kapłona
Auszpik z nóżek cielęcych

B
Baranina duszona po styryjsku
Baranina duszona z groszkiem
Baranina duszona z jarzynami (a la jardiniere)
Baranina duszona z kapustą
Baranina duszona z rzepą
Baranina na sposób turecki z ryżem
Baranina z ryżem
Barszcz czysty
Barszcz mrożony z świeżą botwinką
Barszcz ukraiński
Barszcz ze śmietaną
Barszcz wołyński
Barszcz z przodków zajęczych
Barszcz wigilijny
Bażanty pieczone
Befsztyk po angielsku
Befsztyk po tatarsku na surowo
Befsztyk po wiedeński
Befsztyk skrobany
Befsztyki z masłem sardelowem
Befsztyk z mięsa surowego (inny przepis)
Befsztyk z polędwicy
Befsztyk zwyczajny
Bekasy, słomki
Bigos
Bigos cielęcy z jabłkami
Bigos z pozostałej pieczeni z jabłkami lub ogórkami
Bitki w śmietanie
Bitki królewieckie
Bitki ze śledzi
Bitki ze śledziem lub sardelami
Bliny
Boczek wędzony z brukwią
Boczek wieprzowy duszony ze słodką kapustą
Boczek wieprzowy duszony z kalarepką
Boczek wędzony wypiekany z kartoflami
Boczek wędzony z grochem i kaszą
Boczek z dzika z sosem głogowym
Bób suchy gotowany
Bób zielony w strączkach
Brukiew
Brukiew duszona z kartoflami
Brukiew wydrążona
Budynie z surowej wątróbki
Budyń z duszonej wątróbki
Budyń z grzybów
Bulion mocny
Bulion z jajem
Bulion zwyczajny
Bulwy
Bulwy "au gratin"
Bulwy na buljonie
Bulwy smażone
Bułeczki nadziewane zamiast pasztecików
Bułeczki "picant"
Bułeczki z sardelami
Bułeczki zwane "kanapkami"
Buraki

C
Cąber barani po angielsku
Cąber cielęcy pieczony
Cąber jeleni ze śmietaną
Cąber sarni i jeleni
Cąber sarni ze śmietaną
Cąber z beszamelem
Cąber z dzika pieczony
Ciasteczko lane
Ciasto drożdżowe do pierogów ruskich
Ciasto francuskie
Ciasto maślane (bardzo dobre)
Ciasto kruche
Ciasto półfrancuskie
Ciasto szprycowe na masie lub szmalcu
Ciasto żytnie na pasztety
Cielęce kreski
Cielęcy mostek nadziewany na pieczyste
Cielęcy mostek lub łopatka w szarym sosie
Cielęca pieczeń z kawiorem
Cielęcina marynowana na inny sposób, czyli "seefisch"
Chłodnik gotowany
Chłodnik litewski na surowej śmietanie
Chłodnik z ogórków
Chłodnik z wiśni
Cielęca wątróbka
Cietrzew lub głuszec
Cietrzew lub głuszec ze śmietaną
"Civet de lievre" (potrawka z zająca).
Consomme royal
Chruściele i kurki wodne
Chrzan
Cynaderki cielęce smażone
Cynaderki duszone z maderą
Cynaderki wieprzowe z kaszą
Cynadry baranie duszone
Cynadry wieprzowe
Cynadry wołowe
Cyranki czyli dzikie kaczki
Czarnina
Czyściec bulwiasty
Ćwikła (boćwina)

D
Dubelty i krzyki
Dynia
Dynia duszona
Dynia na kwaśno
Dynia smażona
Dynia szparagowa z bułeczką i z masłem
Dzik
Dzik na pieczyste
Dzikie gęsi pieczone
Dzikie kaczki pieczone
Dzikie kaczki w sosie

E
"Entre-cote"

F
Farsz mięsny
Farsz pasztetowy z wątróbki
Farsz pasztetowy z wątróbką do prosięcia (inny przepis)
Farsz słodki z kasztanów
Farsz z kapusty do ruskich pierogów
Farsz z kaszy do prosięcia
Farsz z rodzynkami
Farsz z mięsa z kasztanami
Farsz z rodzynkami drobiowy
Fasola biała na kwaśno
Fasola sucha z masłem
Fasola szparagowa
Fasola zielona po angielsku
Fasolka zielona na kwaśno
Fasolka szparagowa na kwaśno ze śmietaną
"Filet Mignon" z sosem pomidorowym
Filet saute z maderą i szampionami
Filet z jelenia
Filety z Jelenia z buraczkami
Flaki
Flaki baranie
Fląderki
Forszmak na gorąco lub na zimno
"Fricasse" z kurcząt
"Fricandeau" cielęce z ostrym sosem
"Fricandeau" z jesiotra
"Fricandeau" z pieczeni cielęcej
Frykando cielęce w zrazikach
Frytura czyli tłuszcz wołowy

G
Galareta z lina
Galareta z wieprzowych nóg
Gęsie pałki
Gęsie wątróbki
Gęś nadziewana
Gęś pieczona
Gęś pieczona ostra z musztardą
Gęś po francusku z pomidorami
Głowizna faszerowana
Głowizna wieprzowa duszona z kapustą
Głowizna wieprzowa duszona z puree z grochu
Główka cielęca "a la financiere"
Główka cieląca "a la vinaigrette"
Główka cielęca smażona z sosem tatarskim
Gołąbki ze słodkiej kapusty, postne
Gołąbki z kiszonej kapusty
Gołąbki z ryżem i mięsem
Gołębie pieczone
Gołębie za kuropatwy
Gołębie zamiast kwiczołów
Groch biały szablasty
Groch szablasty zielony
Groch zielony cukrowy
Groch żółty zwyczajny
Groszek zielony
Groszek zielony suszony lub konserwowany
Gruszki duszone na jarzynę
Grzanki do zup
Grzanki do zup owocowych
Grzanki z bułek
Grzanki z bułek przekładane marmoladą lub galaretą porzeczkową
Grzanki z bułki z parmezanem i siekanką mięsa
Grzanki zwyczajne
Grzybek biszkoptowy
Grzybek do rosołu
Grzybek zwyczajny bardzo dobry
Grzyby duszone ze śmietaną
Grzyby maślaki
Grzyby podpieńki
Grzyby prawdziwe smażone
Grzyby smażone w całości. (Inny sposób)
Grzyby szatkowane, suszone, jak świeże
Grzyby z jajami
Gulasz węgierski
Gulasz wieprzowy (Gulyas)

H
Ham and eegs
Homary

I
Indyk faszerowany truflami
Indyk pieczony nadziany
Indyk z truflami w sosie maderowym
Indyk z rożna

J
Jabłka w cieście smażone
Jaja na miękko
Jaja na śniadanie
Jaja sadzone na masie
Jaja w skorupkach
Jaja w koszulkach
Jajecznica biła na masie
Jajecznica z szynką
Jajka faszerowane w skorupkach
Jajka w koszulkach (poches)
Jarmuż
Jarmuż z boczkiem lub kiełbasą
Jarmuż z jajkami
Jarmuż z kasztanami
Jarząbki pieczone
Jarzyny "a la Jardiniere"
Jeleń
Jesiotr marynowany
Jesiotr pieczony
Jesiotr po polsku w śmietanie

K
Kablion i łupacz "au gratin"
Kablion i łupacz po angielsku
Kablion i łupacz po węgiersku
Kablion i łupacz z chrzanem
Kablion i łupacz z masłem
Kaczka duszona w sosie kaparowym
Kaczka faszerowana po francusku
Kaczka pieczona
Kaczka w złotym sosie
Kaczki młode "a la Nelson"
Kalafiory
Kalafiory "au gratin"
Kalafiory na zimno
Kalafiory po włosku
Kalafiory z parmezanem
Kalarepa nadziewana
Kalbsteak z jajem
Kardy
Kardy z bułeczką z masłem
Kardy "au gratin"
Kartofle do rosołu
Kapłon kura lub pularda z kremem z pieca
Kapłon pieczony w piecu
Kapusta brukselska na łodygach
Kapusta brukselska z bułeczką
Kapusta czerwona duszona
Kapusta kwaszona postna z grzybami
Kapusta modra z winem
Kapusta na kwaśno z jabłkami
Kapusta na kwaśno z pomidorami
Kapusta na prędce kiszona ze śmietaną
Kapusta słodka
Kapusta świeża na kwaśno "przymuszana"
Kapusia włoska duszona z kminkiem
Kapusta włoska duszona na rumiano (Wyborna)
Kapusta włoska faszerowana ryżem i grzybkami
Kapusta włoska nadziewana
Kapusta z grzybami
Kapuśniak
Karasie ze śmietaną
Karaś smażony
Karaś z jajami
Karczochy
Karczochy na gorąco z octem i oliwą lub ostrym sosem
Karczochy z sosem holenderskim
Karmel
Karmonadle czyli kotlety wieprzowe
Karp duszony po żydowsku
Karp, leszcz lub lin w szarym sosie
Karp marynowany
Karp na niebiesko
Karp po królewsku
Karp smażony
Karp w galarecie
Karp w galarecie po żydowsku
Karp z wody z masłem
Karp z wody z sosem tatarskim
Kartofelki do sztuki mięsa
Kartofle
Kartofle "a la Maitre d'Hotel"
Kartofle młode gotowane bez wody
Kartofle nadziewane grzybami
Kartofle na kwaśno z kiełbaskami
Kartofle pieczone
Kartofle smażone
Kartofle tarte ze śmietaną
Kartofle w łupinach
Kartofle wypiekane z farszem mięsnym
Kartofle wypiekane z jajami i ze śledziem
Kartofle wypiekane z jajami i ze śmietaną
Kartofle wypiekane z szynką
Kartofle z beszamelem
Kasza drobna tatarczana zatarta jajami
Kasza jaglana prażona z śliwkami
Kasza perłowa z grzybowym sosem
Kasza puchowa z kartofli
Kaszka puchowa z sosem śmietankowym
Kasza sagowa w mleku
Kasza sypka na grzybowym smaku
Kaszka do rosołu elegancko podana
Kaszka kukurydziana na mleku
Kaszka na grzybowym smaku
Kaszka na mleku
Kaszka tatarczana
Kasztany do obłożenia jarmużu
Kawior
Kawior domowy z jesiotra
Kiełbasa polska krajana
Kiełbasa smażona
Kiełbasa z sosem
Kiełbaski z mięsa wołowego
Kiszka na ciepło
Kiszka pasztetowa (wątrobiana)
Kiszki z drobnej kaszki
Kleik
Klopsy
Kluseczki piankowe
Kluseczki francuskie bardzo dobre (dla chorych)
Kluski bite
Kluski dobre innym sposobem
Kluski francuskie innym sposobem
Kluski francuskie z grzybami
Kluski krajane
Kluski na gotowanych kartoflach
Kluski na gotowanych kartoflach z bułkami
Kluski pod rosół karlsbadzkie
Kluski wątrobiane
Kluski zaparzane
Kluski z jabłkami
Kluski z kartofli pulchne
Kluski z śliwkami lub gruszkami
Knelki z cielęciny lub z drobiu
Kokilki z drobiu
Kluski "zbójeckie" z surowych kartofli
Kluski z kartofli z serem lub bryndzą
Kluski z kaszy tatarczanej
Kokilki z resztek ryb
Kluski z wątróbki cielęcej
Kołduny litewskie
Kompot mieszany
Kompot ze śliwek
Kompot ze świeżych gruszek
Kompot z agrestu
Kompot z jabłek
Kompot z porzeczek
Kompot z poziomek lub malin
Kompot z winogron
Kompot z wiśni
Kompot z suszonych gruszek
Kompot z suszonych śliwek
Kotleciki z mózgów cielących
Kotleciki z mózgu
Kotleciki z mózgu opiekane
Kotlety baranie "a la Soubise"
Kotlety baranie bite
Kotlety baranie do różnych sosów
Kotlety baranie innym sposobem
Kotlety baranie siekane
Kotlety baranie z rusztu
Kotlety baranie z ryżem i pomidorami
Kotlety bite okładane mózgami
Kotlety bite z sandacza z sosem rakowym
Kotlety cielęce "a la financiere"
Kotlety cielęce bite
Kotlety cielęce bite z kaparami
Kotlety cielęce duszone z pieczarkami
Kotlety cielęce siekane
Kotlety cielęce siekane po włosku
Kotlety cielęce z chrzanem
Kotlety po węgiersku
Kotlety siekane
Kotlety wieprzowe
Kotlety wieprzowe duszone
Kotlety wołowe siekane
Kotlet wołowy z białem winem i pieczarkami
Kotlety wołowe zapiekane z pieca
Kotlety siekane ze zwierzyny
Kotlety siekane ze zwierzyny inaczej
Kotlety z dzika
Kotlety z fasoli
Kotlety z grochu
Kotlety z jarzyn
Kotlety z kartofli
Kotlety z kartofli z grzybami
Krokiety z kartofli
Krokiety z kartofli z grzybami
Kotlety z kury bite (cotelettes de volaille)
Kotlety zapiekane z makaronem i parmezanem
Kotlety zapiekane z pieca z beszamelem
Kotlety ze śledzi z jajkami
Kotlety z łupacza
Kotlety z ryb lub śledzi
Kotlety z ryb po włosku
Kotlety z sardelowem masłem lub chrzanem
Krokiety do rosołu lub barszczu
Krokiety z móżdżku cielęcego
Krokiety z ryb
Króliki
Króliki młode smażone
Krupnik
Krupnik z podróbkami
Kruszaneczka na mleku
Krusztadki po włosku
Kukurydza młoda z masłem
Kulebiak z rybą
Kulebiak z kapustą i grzybami
Kura na pieczyste
Kurczęta pieczone z rożna
Kurczęta duszone dla chorych
Kurczęta duszone z groszkiem
Kurczęta lub gołąbki bardzo młode nadziewane
Kurczęta na sposób kuropatw
Kurczęta opiekane do groszku lub marchwi
Kurczęta smażone po wiedeńska
Kurczęta zapiekane z beszamelem
Kurczęta z pomidorowym sosem
Kurczęta z rakami
Kuropatwa
Kuropatwa duszona w śmietanie
Kuropatwa faszerowana
Kuropatwy i jarząbki
Kuropatwy i jarząbki z sardelowem masłem
Kwasówka
Kwiczoły
Kwiczoły duszone

L
Lane kluski na mleku
Lin duszony po nelsońsku
Lin duszony w masie
Lin duszony w kapuście czerwonej
Lin marynowany
Lin smażony
Lin po węgiersku
Lin po żydowsku
Lin w majonezie
Lin z kwaśną kapustą
Lipienie
Liście szczawiowe

Ł
Łazanki z serem
Łosoś marynowany
Łosoś w całości z rakowem masłem
Łosoś w galarecie
Łosoś z rusztu
Łosoś z wody do gorących i zimnych sosów
Łosoś z wody z masłem

M
"Macedoine" z jarzyn
"Macedoine" z jarzyn na zimno
Macedoine z pomarańczy
Majonez z kurcząt
Mak
Makaron
Makaron włoski z grzybami
Makaron włoski z parmezanem i szynką
Makaron z rakami
Makaron zwyczajny zapiekany
Marchew
Marchew młoda
Marchew smażona
Marchew z groszkiem lub szparagami
Marmelada z jabłek
Marmelada z wiśni
Masło ciemne "au beurre noir"
Masło ostre do śniadania
Masło rakowe
Masło sardelowe
Masło szczypiorkowe
Masło z rumianą bułeczką
Marynata z węgorza
Mizeria z ogórków
Mostek cielęcy nadziewany wątróbką
Mostek cielęcy z ryżem
Móżdżek cielęcy smażony z jajkami

N
Nadzianie z kasztanów do gęsi
Nadzianie pasztetowe do gęsi
Nadzienie z całych kasztanów do indyka
Nadziewane jabłka
Nadziewane raki do zupy
Naleśniki krajane do rosołu
Naleśniki cytrynowe
Naleśniki na półmisku z pianą
Naleśniki zaparzane
Naleśniki zwyczajne
Narogi
Nerkówka cielęca pieczona
Nóżki cielęce osmalone w cieście
Nóżki cielęca smażone
Nóżki cielęce w galarecie
Nóżki cielęce z ostrym sosem